- Capperi che Pizza

AboutUs

The Origins of Taste, 100% delicious! This is the synthesis that guides the format “Capperi…che Pizza! Pizza Gourmet”.

An innovative project that interprets a journey among the genuine tastes and flavors that come from nature. From the artisanal furnishings in wood that impose strong architectural style, to the ingredients selected from the highest international standards, DOP, IGP and Slow Food, the goal, and their guarantee, is to create easily digestible, healthy and delicious food choices.

“Capperi…che pizza! Pizza Gourmet” began after diligent research by the Acciaio Family in the 1960s, beginning in the region of Vesuvius with their boutique food outlet Lucullus. By selecting the highest quality of Italian cheeses, artisanal salamis, local tomato varieties and tuna and anchovy conserves, the aromas of this rich territory can be tasted in each bite. Throughout the years, the selections have been enriched and expanded to include the new era of gourmet pizza. They offer the highest level of product, bursting with freshness and aroma which translates into positive health benefits and heightened digestibilityfor the consumer. Each recipe includes detailed information about each ingredient including its origins and methods of preparation,and the end result is equilibrated and delicious in every aspect. Products are selected with great care by Giuseppe Acciaio, culinary expert, and known for his large contributions in the promotion of the territory, its antique food traditions and its genuine products. The use of type 1 and 2 flours and the selection of Piennolo DOP cherry tomatoes, preserved in water and salt, torzelle seeds, capers from Salina, tuna and anchovies from Cetara, broccoli rabe from Vesuvius and figs from the Cilento area are all examples of this careful selection. All products are sourced directly from the producers by the Acciaio family, under the brand name L’Orta di Lucullo and I Sapori di Corbara. They cultivate this high quality by working directly with local farmers who are encouraged to grow and harvest their products with extreme respect for nature.

GliArredi

La cura per i dettagli e l’attenzione che si rivolge al consumatore, si evince anche nella scelta degli arredi per le sedi “Capperi…che Pizza! Pizza Gourmet”. Arredi che esprimono grande rispetto per la natura ed una volontà estrema a rappresentarla. Ed ecco dunque comparire tavoli in legno, lavorati in modo Artigianale. Un Ulivo che accompagna la degustazione degli olii dop delle colline salernitane. Lampade solari a riscaldare piante ed ambienti. Colori vivaci con mattonelle dipinte a mano che esaltano i colori della natura, dal giallo accesso come i raggi del sole all’azzurro del mare. E naturalmente forni a legna ed elettrici, brevettati con le stesse caratteristiche e materiale di un forno a legna e garantiscono quindi le stesse

ProdottiGourmet

Prodotti Gourmet, prodotti genuini espressione di sapori ed eccellenza della terra. Questi sono gli ingredienti delle pizze gourmet di Capperi che Pizza
Il paniere è selezionato con attenzione da Giuseppe Acciaio, esperto gastronomo, già rinomato per la promozione del territorio, dal recupero di antiche cultivar all’inserimento di tali tipicità sul mercato internazionale. Bontà con la garanzia di digeribilità, dalla farina di tipo 1 e 2 alla selezioni di verdure ed ortaggi, prodotti in modo diretto con i brand L’Orto di Lucullo e I Sapori di Corbara.